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本文目录
料酒1勺 ，干辣椒8个，酸菜酸菜香葱适量
方法/步骤
1、炖猪炖猪大全准备一块五花肉 ，肉的肉锅中放入适量水 ，家常家常并加入1勺料酒 ，做法做法将洗净的酸菜酸菜五花肉放入，烧开后 ，炖猪炖猪大全转中小火5分钟左右 。肉的肉
2、家常家常把煮好的做法做法五花肉捞出 ，再次洗净后切成薄薄的小片 ，另外 ，把酸菜也洗净后切小段 。
3 、准备好生姜片 、干辣椒和香葱 。
4 、锅中放入适量油 ，油温热时，放入生姜片 、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。
5 、倒入煮五花肉的汤 。
6 、煮开后倒入小炖锅中。
7、煮开后放入切成薄片的五花肉 。
8 、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火 ，撒上适量葱花就可以上桌了 。
主料 ：五花肉800克 ，东北酸菜1棵 。调料 ：食盐6克 ，八角2个，花椒10粒 ，桂皮1块 ，香叶2片 。猪肉炖酸菜的做法1.猪肉冷水下锅 ，水要尽量足 ，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2.酸菜洗净挤干水分 ，切去根部 。3.取下一片菜帮 。4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀 。5.拉起成一薄片 ，重复二次 ，使菜帮分成三到四薄层 。6.片好后码在一起 ，约6个菜帮一摞 ，切成细丝 。7.攥成团 ，挤出多余水份 。8.煮好的肉取出后稍凉 。9.切成大薄片。10.煮肉的汤汁捞去浮沫 ，下入酸菜丝。11.再下入猪肉片 。12.加入花椒 、大料 、香叶 、桂皮加少许盐 ，煮沸后转小火半小时以上
1.酸菜片薄,切丝 。小米辣切段,泡姜切片待用;
2.里脊肉切细丝,加少量盐 、味精码味;
3.锅里多放点油,热至九分时,下酸菜 、酸萝卜 、姜片 、辣椒段炒香,一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;
4.锅里放高汤或清水,大火烧开后,调小火熬十五分钟
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